Freitag, 24. Juni 2011

Zucchini-Pesto-Variation

In Abwandlung meines Best Pesto ever.....

60 g Pinienkerne, ohne Öl geröstet 


1 Zucchini, 20 cm lang, Durchmesser 5 cm, der Länge nach halbieren, ALLE Kerne rauskratzen (!) und in kleine Stücke schneiden.





2 Knoblauzehen
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
die Blätter von einem halben Basilikumtopf


3 EL Hefeflocken
5 EL Wilmersburger Pizzaschmelz
50 g Olivenöl

Alles in ein hohes Püriergefäß geben und.......pürieren.

Dürfte so schon völlig ok sein und sieht so aus:

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