Fenchelsalat

Als Beilage zu einem Hauptgericht.......


1 kleine reife Banane
100 g Sojajoghurt natur
1 EL Limettensaft
1 EL Agavendicksaft
1 TL Currypulver, hier empfehle ich mal ausnahmsweise tatsächlich dieses säuerliche, gelbe Pulver, das uns in deutschen Supermärkten als "Curry" verkauft wird ;-)
1/2 TL Kräuter-Salz
2 EL hellen Essig
2 EL Rapsöl




das alles in einem Mixer geben und zur Soße verarbeiten.


1 große Knolle Fenchel, ganz fein hobeln und gleich mit einem EL Limettensaft vermischen.




Die Soße über den Fenchel schütten und gut durchmischen - durchziehen lassen - scharf!