Schnell noch einen Kuchen für morgen, von dem sich alle ein Stück in die Arbeit oder ins Praktikum mitnehmen können.
Tatatataaaaa! APFEL-NUSSKUCHEN
Der Backofen braucht eine Menge Strom, deshalb rühre ich zumindest den Teig mit einem Kochlöffel statt dem Handrührgerät zusammen. Funktioniert bei diesem Teig ganz prima.
Zutaten für den Apfel-Nuss-Kuchen:
150 g Alsan Margarine
XX 150 g Vollkornweizenmehl
150 g Weizenmehl 405
100 g Rohrohr- oder Rübenzucker
1 EL Sojamehl
1 P. Backpulver
XXX 80 g gem. Haselnüsse
200 - 250 g Reismilch
3 Äpfel
Alsan schmelzen aber nicht heiß werden lassen.
Springform mit Backpapier bedecken, aus Backpapier auch Streifen für den Rand formen und einpassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
XX bis XXX mischen, geschmolzene Alsan + Reismilch (erst mal 200 g + evtl. dann ergänzen wenn der Teig zu dick wird) dazuschütten, alles kräftig durcheinanderrühren, den zähen Teig in die Springform füllen.
Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen, oben mehrmals einschneiden, auf dem Teig anordnen, 1 Std. backen.
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Ich freue mich, dass du meinen Blog gefunden hast. Vor vielen Jahren habe ich angefangen, meine veganen Genuss-Erfahrungen hier zu teilen. Es hat mir viel Spaß gemacht, Inspiration für Viele zu sein! Das Projekt beende ich an dieser Stelle, mein veganes Leben führe ich selbstverständlich weiter. In der Zukunft freue ich mich auf deinen Besuch meiner Facebook-Seite https://www.facebook.com/veganwerkstatt.sigrid.weigl/ oder auf Instagram sigrid.weigl Alles Liebe und stay vegan! Januar 2019
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