Allerleckerster Apfelkuchen.................

.......................sagt Roli und sagt auch Maxi und mir schmeckt er auch ;-)

XX  180 g Weizenmehl 405

70 g Vollkornweizenmehl

120 g Rohrohrzucker

1 Päckchen Weinsteinbackpulver

1 Päckchen Bio-Vanillezucker

250 g Vanillesojajoghurt

90 g geschmacksneutrales Öl

eine Prise Kurkuma

eine Prise Salz  oo

2 EL Apfelessig

3-4 Äpfel

1 Päckchen Bukross "Aronia" /Nebona

Man kann auch Bukross Cranberry nehmen...............

2 EL Sonnenblumenkerne

2 EL Kürbiskerne

2 EL Alsan

3 EL Rohrohrzucker

XX  bis  oo  gut verrühren, zum Schluß Apfelessig dazurühren und in eine Springform füllen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und oben mehrmals längs einkerben. Apfelviertel auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.

Alsan schmelzen. Bukross zerbröseln, zusammen mit dem Zucker und den Sonnenblumen- und Kürbiskernen zur Alsan geben und einmal aufkochen.

Auf den Äpfeln verteilen, Springform in den Ofen schieben und 45 Min. backen.