Schokomuffins

12 Silikon-Muffinförmchen auf einem Backblech bereit stellen.

Herd auf 180 Grad vorheizen.

170 g Weizenmehl 405

80 g Vollkornweizenmehl

1 Päckchen Weinsteinbackpulver

1 Päckchen Vanillezucker

2 EL fairtrade Kakao

125 g Rohrohrzucker

90 g Rapsöl

250 g Sojajoghurt


50 g dunkle Schoki, gehackt

2 EL Essig

Die trockenen Zutaten zusammenmischen.

Feuchte Zutaten außer Essig auch zusammenmischen und mit den Trockenen verrühren.


Die Schoki unterheben.


Essig dazugeben und nochmal kräftig verrühren.

Die Masse in die Förmchen füllen und 35 Min. backen.