Freitag, 13. Dezember 2013

Peanutbuttercookies - Erdnsussbutterkekse hört sich aber auch lecker an ;-)

Auf vielfachen Wunsch eines Einzelnen, den ich noch nicht mal kenne.......hier das Rezept:

250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
125 g Margarine zimmerwarm
125 g Erdnussbutter zimmerwarm
200 g Rohrohrzucker
2 TL Sojamehl mit 2 EL Wasser verrührt.
Evtl. etwas Sojamilch.


Ofen auf 175°C vorheizen.

Alle Teigzutaten vermischen und mit den Händen zu einem Mürbteig verkneten. Sojamilch löffelweise dazu geben, falls des Teig noch zu bröckelig ist.


Dann kleine Kugeln formen (etwas kleiner als eine Walnuss), auf ein Blech setzen (mit sehr gutem Abstand, sie laufen ziemlich auseinander) und sie dann mit einer Gabel etwas flach drücken (ca. 0,5cm dick sollten sie sein).
Ca.12 Minuten backen, fertig.