Sonntag, 2. Juni 2013

Knoblauch-Käse-Kekse


Ein Grundrezept gibt es in "Käse Veganese", ich habe es stark abgewandelt, wollte  die eigentliche Inspirations-Quelle aber nicht unerwähnt lassen ;-)

200 g Weizenmehl 405
100 g Vollkornweizenmehl
20 g Hefeflocken
100 g Wilmersburger Streukäse
2 TL Backpulver
1 TL Salz
2-3 normal große Knoblauchzehen
150 g Wasser mit 1 EL Essig
50 g neutrales Öl

1 EL Olivenöl

Backofen auf 200°C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen.

Trockenzutaten zusammen in eine Schüssel geben und vermischen, Mulde in die Mitte drücken.

Da den Knoblauch hinein pressen und alles feuchte ebenso hinein schütten, nur den letzten EL Olivenöl NICHT!

Geschmeidigen Teig kneten, Rolle formen, 1-cm-Scheiben abschneiden und aufs Blech legen. Mit dem Olivenöl einpinseln und 20 Min. in der Mitte vom Ofen backen.