Sonntag, 17. Februar 2013

"Fisch" mit Dill-Senf-Gemüse

1 Packung Veggie Fischsteak von Vantasic Foods, das hier:


Für das Gemüse:
1 große Zwiebel
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
1 EL Margarine
Saft von einer großen Zitrone
1/2 TL Zitronengras, gibt es bereits fein geschnitten von Sonnentor
1 TL Dillspitzen getrocknet
1 Tetra Pack Oatly Hafersahne
2 TL mittelscharfen Senf
Salz Pfeffer
Ahornsirup

Die Margarine schmelzen, Zwiebeln fein würfeln und in der Margarine anschwitzen.
Mit dem Zitronensaft ablöschen, ggf. etwas Wasser dazu geben.

Paprikaschoten in Streifen schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit ordentlich Salz und Pfeffer würzen.

Zitronengras, Dill, Senf und einen ordentlichen Spritzer Ahornsirup dazugeben und alles verrühren.

Die Hafersahne unterrühren, Tetrapack mit Wasser ausschwenken und das auch noch dazuschütten. Reduzieren lassen, bis es eine dickliche Konsistenz hat. Dann nochmal abschmecken.

"Fisch"steaks in 5 mm breite Streifen schneiden und unter das Gemüse heben.

Mit Bandnudeln oder Linguine lecker.